Stracotto All'emiliana

Algemeen Bereidingstijd: Langer dan 2 uur Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Soort keuken: Italiaanse keuken Techniek: Aantal personen: Ingredienten: 1 kg rundvlees (stoofvlees) 200 ml rode wijn 100 gr boter 50 gr pancetta 1 teen knoflook nootmuskaat 100 gr tomatenpuree 1 liter runderbouillon 1 gesnipperde ui zout en peper naar smaak Voorbereiding: Bereidingswijze: Smelt de boter in een braadpan en voeg de pancetta(in stukjes) de gesnipperde ui en de knoflook toe en laat deze lichtbruin worden. Leg het braadvlees in de pan en schroei het aan alle kanten dicht. Voeg vervolgens de rode wijn, de tomatenpuree en de runderbouillon toe. Kruid het vlees met nootmuskaat en peper en zout naar smaak. Laat het geheel, met de deksel op de pan, op laag vuur, zo?n drie uur stoven tot het heerlijk zacht is. Haal het vlees uit de pan en laat het vocht met de deksel van de pan tot de helft inkoken. Serveer het vlees koud overgoten met de ingedikte saus. Oma's Oliebollen Duitse keuken Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit. Nederlandse keuken Klassieke Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen (tutti-fruttibollen) Nederlandse keuken Oliebollen Volgens Christian Steevens Nederlandse keuken Oliebollen (amandelbollen) Nederlandse keuken Mijn Vaders Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen (abrikozenbollen) Nederlandse keuken Oliebollen. Nederlandse keuken Oliebollen Kinderkeuken keuken Zoete En Hartige Oliebolletjes Nederlandse keuken Oliebollen (appel-gember) Nederlandse keuken Champagne Met Een Tropische Oliebol Nederlandse keuken Oliebollen (ananas-appelbollen) Nederlandse keuken Appel-gemberoliebollen Nederlandse keuken Oudjaars Huzarensalade Nederlandse keuken Appel-gemberoliebollen Nederlandse keuken Oliebollen Van Mijn Vader Nederlandse keuken Oliebollen Nederlandse keuken